通信工程甲级监理公司在核对施工过程中所采用的工艺步骤和流程时，会执行以下步骤：

1. 工艺文件审查：监理公司会仔细检查相关的工艺文件，包括设计文件、工艺指导书、施工图纸等。他们会核对文件中的工艺步骤和流程，以确保施工方按照正确的工艺进行操作。

2. 工艺流程可行性评估：监理公司会评估施工方提供的工艺流程的可行性。他们会检查工艺流程是否符合实际施工条件，是否考虑到设备特性、材料性能、人员安全等因素，以确保工艺流程的可行性。

3. 现场实施检查：监理公司会到施工现场进行实地检查，观察工艺步骤和流程的实际执行情况。他们会核对施工方在实际操作中是否按照工艺文件中规定的步骤进行施工，是否符合质量和安全要求。

4. 施工记录审查：监理公司会检查施工方提供的施工记录，包括工艺过程记录、质量检查记录等。他们会核对记录中所述的工艺步骤和流程是否与实际施工一致，是否符合要求。

5. 与设计文件对比：监理公司会对比施工方的工艺步骤和流程与设计文件中的工艺要求进行对比。他们会核对设计文件中的工艺要求是否得到正确执行，工艺步骤和流程是否符合设计的要求。

6. 沟通与指导：如果发现施工方在工艺步骤和流程上存在偏差或问题，监理公司会与施工方进行沟通，并提供必要的技术指导和建议，确保施工方能够按照正确的工艺进行操作。

通过核对施工过程中所采用的工艺步骤和流程，通信工程甲级监理公司能够确保施工方按照正确的工艺进行操作，保证工程质量和安全性。